Traiteur & menus

Vous seriez étonnés de l’importance des pauses et des repas dans la réussite d’une journée. Ne dit-on pas, bien se poser, bien manger pour mieux (re)travailler. Chez HOC, nous avons décidé de jouer la carte de la qualité et de vous proposer un traiteur un peu différent avec de vrais partis pris culinaires. Notre priorité est donc de marquer les esprits et les estomacs.

logo-levain

Notre carte est élaborée par le restaurant Levain à Boulogne-Billancourt sous la signature du chef Juan Arbelaez (Top Chef 2012 et chef de 6 restaurants à Paris).

Les produits sont exclusivement sélectionnés chez des petits producteurs français dans le respect des saisons et de l’environnement. Tout est préparé maison la veille ou le matin même.

Idées de repas et de menus équilibrés

petit-dejeuner

PETIT-DÉJEUNER

Bon : 12€/pers.

› Boisson chaude
› Jus de fruits
› Mini-viennoiseries 3 pièces

Très bon : 18€/pers.

› Boisson chaude
› Jus de fruits
› Mini-viennoiseries 3 pièces
› Cake
› Yaourt ou fromage blanc

PAUSES

Pause gourmande : 8€/pers.

› Boisson chaude
› Soft
› Snack

DÉJEUNER*

*Formule possible le soir

Bon : 30€ ht /pers.

› 1 sandwich au choix, 1/2 baguette tradition (ou céréales ou sans gluten)
Végétarien : Crème d’olives noires, fromage de type brebis par exemple, crudités (salade et tomates cerises)
Viande : Blanc de poulet, fromage de chèvre, jeunes pousses
Saison : Concassée de tomates, coppa, fromage de brebis, crudités (salade et tomates cerises)
› 1 salade en accompagnement
Roquette, tomates, dés de fromage, huile d’olive Kalios, fleur de sel…
› Fromage
Sur planche prédécoupée, 2 à 3 fromages (vache, chèvre, brebis), confiture et/ou raisin
› Dessert
Light : Salade de fruits, fromage blanc (nature, sucre ou coulis de fruits), compote de pommes
Gourmand : Mousse au choco, yaourt au citron, compote de pommes
Soft compris, hors alcool

Très bon : 45€ ht /pers.

› 2 plats chauds au choix
Blanquette de veau, agrumes divers & variés ou pêche du jour, avocat, vierge au chorizo
› 2 accompagnements à disposition
Pommes de terre, purée, riz, pâtes et légumes de saison
› Fromage
Sur planche prédécoupée, 2 à 3 fromages (vache, chèvre, brebis), confiture et/ou raisin
› Dessert
Light : Salade de fruits, fromage blanc (nature, sucre ou coulis de fruits), compote de pommes
Gourmand : Mousse au choco, yaourt au citron, compote de pommes
Accompagnement de pains
Soft compris, hors alcool

Très bon + entrée : 55€ ht /pers.

À choisir 7 jours à l’avance max

food2
image3

SOIRÉE*

*Formule possible le midi

Planche bon : 30€ ht /pers.

› Assortiment de charcuteries 100 gr
› Plateau de fromages 50 gr
› Duo de tapenades

 

Accompagnement de pains
Soft compris, hors alcool

Planche très bon : 40€ ht /pers.

› Assortiment de charcuteries 100 gr
› Plateau de fromages 50 gr
› Duo de tapenades
› Salade ou soupe
› Mini-desserts
Madeleine de Pons, Brownie, Financier aux amandes, Cake aux pépites de chocolat)
Accompagnement de pains
Soft compris, hors alcool

À choisir 7 jours à l’avance max

COCKTAIL

Cocktail Bon : 35€ ht /pers.

› 12 pièces sucrées/salées
› Soft compris, hors alcool

Cocktail très bon : 50€ ht /pers.

› 22 pièces sucrées/salées
› Soft compris, hors alcool

Forfait alcool : 10€ ht /pers.

› 2 verres de vin

Détail :

– Verrine coquillettes et dés de jambon blanc
– Verrine de velouté de butternut
– Verrine de quinoa
– Tartine de terrine de campagne avec piment d’espelette
– Blini de truite saumonée et crème raifort
– Tartine de bleu d’Auvergne avec légumes croquants, miel et origan
– Verrine de Velouté de lentilles
– Verrine de caviar d’aubergines

food2
0